_posts/nl/2021-06-16-aalbessen-krentjesjam.md

   1 ---
   2 layout: post
   3 title: Aalbessen krentjesjam
   4 published: true
   5 language: nl
   6 language_reference: aalbessen-krentjesjam
   7 ---
   8
   9 April en mei mogen dan koud geweest zijn. Juni heeft dit al meer dan goed
  10 gemaakt waardoor ook de aalbessen nu rijp zijn.
  11 Juni is normaliter ook de tijd van de aalbessen, die hier in de tuin staan maar
  12 ook uitgebreid wild te vinden zijn. Naast aalbessen zijn de krentjes/besjes van
  13 de krentenboom ook rijp op dit moment.
  14
  15 {% include img.html alt="Krentjes foto 1" img="2021-06-16-krentjes1" %}{% include img.html alt="Krentjes foto 1" img="2021-06-16-krentjes2" %}
  16
  17 Krentenbomen zijn geïmporteerd uit Amerika maar is al tijden een boompje die
  18 veel in Europa voor komt. Zo ook rond de universiteit Nijmegen en in Almere.
  19 De oogst van de krentenboompjes is meestal beperkt omdat de vogels er ook dol
  20 op zijn. Toch heb ik best een doosje vol kunnen scoren bij de boompjes in
  21 Nijmegen en de ---pas ontdekt toen ik terug kwam uit Nijmegen--- bomen in
  22 Almere hangen ook goed vol. De krentjes zijn lekker om zo te eten maar kunnen
  23 ook in jam en gebak gebruikt worden. Tijdens het verzamelen riep een fietser
  24 nog wel: "er zitten beestjes in!" maar na grondig onderzoek en proeven bleken
  25 de krenten prima en de aalbessen krentjes jam evengoed.
  26
  27 <!--more-->
  28
  29 ## Aalbessen krentjesjam
  30
  31 {% include img.html alt="Aalbessen" img="2021-06-16-aalbessen" %}{% include img.html alt="Jam inkoken" img="2021-06-16-pan" %}{% include img.html alt="Drie potjes jam" img="2021-06-16-potjes" %}
  32
  33 ### Benodigdheden (ruim 3 potjes a 350ml)
  34
  35 - 400g aalbessen
  36 - 100g krentjes
  37 - 500g geleisuiker
  38 - citroensap
  39
  40 ### Bereiding
  41
  42 Volg het algemene jam recept maar laat het wat langer koken (zie: http://oogstenzonderzaaien.nl/wiki/Krentenboom#Jam).