redo site in jekyll

[martlubbers.net.git] / _posts / 2021-06-16-aalbessen-krentjesjam.md

diff --git a/_posts/2021-06-16-aalbessen-krentjesjam.md b/_posts/2021-06-16-aalbessen-krentjesjam.md
new file mode 100644 (file)
index 0000000..caddee1
--- /dev/null
+++ b/_posts/2021-06-16-aalbessen-krentjesjam.md
@@ -0,0 +1,45 @@
+---
+title: Aalbessen krentjesjam
+---
+
+April en mei mogen dan koud geweest zijn. Juni heeft dit al meer dan goed
+gemaakt waardoor ook de aalbessen nu rijp zijn.
+Juni is normaliter ook de tijd van de aalbessen, die hier in de tuin staan maar
+ook uitgebreid wild te vinden zijn. Naast aalbessen zijn de krentjes/besjes van
+de krentenboom ook rijp op dit moment.
+
+{% include img.html alt="Krentjes foto 1" img="2021-06-16-krentjes1" %}{% include img.html alt="Krentjes foto 1" img="2021-06-16-krentjes2" %}
+
+Krentenbomen zijn geïmporteerd uit Amerika maar is al tijden een boompje die
+veel in Europa voor komt. Zo ook rond de universiteit Nijmegen en in Almere.
+De oogst van de krentenboompjes is meestal beperkt omdat de vogels er ook dol
+op zijn. Toch heb ik best een doosje vol kunnen scoren bij de boompjes in
+Nijmegen en de ---pas ontdekt toen ik terug kwam uit Nijmegen--- bomen in
+Almere hangen ook goed vol. De krentjes zijn lekker om zo te eten maar kunnen
+ook in jam en gebak gebruikt worden. Tijdens het verzamelen riep een fietser
+nog wel: "er zitten beestjes in!" maar na grondig onderzoek en proeven bleken
+de krenten prima en de aalbessen krentjes jam evengoed.
+
+<!--more-->
+
+## Aalbessen krentjesjam
+
+{% include img.html alt="Aalbessen" img="2021-06-16-aalbessen" %}{% include img.html alt="Jam inkoken" img="2021-06-16-pan" %}{% include img.html alt="Drie potjes jam" img="2021-06-16-potjes" %}
+
+### Benodigdheden (ruim 3 potjes a 350ml)
+
+- 400g aalbessen
+- 100g krentjes
+- 500g geleisuiker
+- citroensap
+
+### Bereiding
+
+Volg het algemene jam recept maar laat het wat langer koken (zie: http://oogstenzonderzaaien.nl/wiki/Krentenboom#Jam).
+
+[i0]: /assets/2021-06-12-bloei-thumb.jpeg
+[i0l]: /assets/2021-06-12-bloei.jpeg
+[i1]: /assets/2021-06-12-blad-thumb.jpg
+[i1l]: /assets/2021-06-12-blad.jpg
+[i2]: /assets/2021-06-12-groente-thumb.jpeg
+[i2l]: /assets/2021-06-12-groente.jpeg