_posts/2021-06-16-aalbessen-krentjesjam.md

   1 ---
   2 title: Aalbessen krentjesjam
   3 ---
   4
   5 April en mei mogen dan koud geweest zijn. Juni heeft dit al meer dan goed
   6 gemaakt waardoor ook de aalbessen nu rijp zijn.
   7 Juni is normaliter ook de tijd van de aalbessen, die hier in de tuin staan maar
   8 ook uitgebreid wild te vinden zijn. Naast aalbessen zijn de krentjes/besjes van
   9 de krentenboom ook rijp op dit moment.
  10
  11 {% include img.html alt="Krentjes foto 1" img="2021-06-16-krentjes1" %}{% include img.html alt="Krentjes foto 1" img="2021-06-16-krentjes2" %}
  12
  13 Krentenbomen zijn geïmporteerd uit Amerika maar is al tijden een boompje die
  14 veel in Europa voor komt. Zo ook rond de universiteit Nijmegen en in Almere.
  15 De oogst van de krentenboompjes is meestal beperkt omdat de vogels er ook dol
  16 op zijn. Toch heb ik best een doosje vol kunnen scoren bij de boompjes in
  17 Nijmegen en de ---pas ontdekt toen ik terug kwam uit Nijmegen--- bomen in
  18 Almere hangen ook goed vol. De krentjes zijn lekker om zo te eten maar kunnen
  19 ook in jam en gebak gebruikt worden. Tijdens het verzamelen riep een fietser
  20 nog wel: "er zitten beestjes in!" maar na grondig onderzoek en proeven bleken
  21 de krenten prima en de aalbessen krentjes jam evengoed.
  22
  23 <!--more-->
  24
  25 ## Aalbessen krentjesjam
  26
  27 {% include img.html alt="Aalbessen" img="2021-06-16-aalbessen" %}{% include img.html alt="Jam inkoken" img="2021-06-16-pan" %}{% include img.html alt="Drie potjes jam" img="2021-06-16-potjes" %}
  28
  29 ### Benodigdheden (ruim 3 potjes a 350ml)
  30
  31 - 400g aalbessen
  32 - 100g krentjes
  33 - 500g geleisuiker
  34 - citroensap
  35
  36 ### Bereiding
  37
  38 Volg het algemene jam recept maar laat het wat langer koken (zie: http://oogstenzonderzaaien.nl/wiki/Krentenboom#Jam).